Ανυπομονώ να ανοίξουν τα σχολεία μας! Όμως μέχρι τότε… μένουμε σπίτι! Φίλοι μου υπάρχουν πολλά πράγματα να κάνουμε στο σπίτι! Χθες έφτιαξα κουλουράκια κανέλας!!! Vegan φυσικά! Κατάλληλη και για όσους νηστεύουν για αποτοξίνωση όπως ο μπαμπάς μου!

Υλικά Συνταγής

1 Κούπα Ελαιόλαδο
1 Κούπα Ηλιέλαιο
2 Κούπα Ζάχαρη
1 Κούπα Φυσικό χυμό πορτοκαλιού
½ Λεμόνι χυμό
1 κ.γλ. Σόδα
1 κ.γλ. Κανέλα
 ½ κ.γλ. Γαρύφαλλο
¼ Κούπα Τσικουδιά
2 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ
1300γρ. – 1500γρ. Αλεύρι μαλακό ή για όλες της χρήσεις όσο σηκώσει

Αφού τα πλάσουμε τα βουτάμε
1½ Κούπα Σουσάμι, με λίγη μαύρη ζάχαρη, αρωματισμένο με κανέλα

Πλάθω κουλουράκια… με τα δυο χεράκια

Βήμα 1ο

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι για 5 λεπτά να ασπρίσει το μείγμα είτε με σύρμα είτε με μίξερ χειρός που χρησιμοποίησα για να κάνω και λίγο χαμούλι!!!

Βήμα 2ο

Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, προσοχή παιδιά, κάντε τη μίξη σόδας στο χυμό πάνω από το μπολ γιατί θα φουσκώσει/αφρίσει θεαματικά  και τα προσθέτουμε στο ελαιόλαδο με τα ζάχαρη! Χτυπάμε πάλι λίγο για να ομογενοποιηθούν!

Βήμα 3ο

Προσθέτουμε την τσικουδιά! Παιδιά μην πιείτε! Εγώ με μπαμπά από τα Χανιά έβαλα τσικουδιά … εσείς μπορείτε τσίπουρο… ή και κρασί!

Βήμα 4ο

Ετοιμάζω το αλεύρι, το ένα πακέτο κιλού αρχικά για κοσκίνισμα, μαζί με το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο τα κοσκινίζω όλα!

Βήμα 5ο

Αρχίζει το καλύτερο! Ζύμωμα! Εεεεε με αγάπη όχι με θυμό καλό να μας κάνουν όταν θα τα φάμε! Όσο ζυμώνω σκέφτομαι όμορφα και χαρούμενα πράγματα!  Η ζύμη πρέπει να γίνει όμορφη, λαδερή και απαλή. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα γιατί σφίγγουν τα κουλουράκια όλα κι όλα!

Πλάθω κουλουράκια… με τα δυο χεράκια!

Βήμα 6ο

Τραγουδιστά παρακαλώ!

Πλάθω κουλουράκια… με τα δυο χεράκια,  
στο σουσαμάκι τα βουτάω,
που έχει και κανελίτσα… και μαύρη ζαχαρίτσα!
Τα κάνω σαν μπαλάκια… και στο ταψί τα βάζω…
με μπόλικη αγάπη… και να νάζι τα ζουλάω!

Όχι πολύ μεγάλα ούτε πολύ κοντά μέχρι 16 έβαλα μέσα στα ταψιά! Για 30-35 λεπτά σε φούρνο ζεστό στους 160 βαθμούς C στον αέρα, ή 170C με ένδειξη πάνω κάτω μέχρι να ροδίσουν ελαφρά!!! …Και γιούπι γιούπι γιούπι… γίνονται πολλάααα!!!!

Η Επιτυχία είναι σίγουρη!
Με αγάπη
Ελισάβετ

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *